VARESE: BAR
Oltre a una tradizione culinaria molto varia e radicata, Varese presenta anche una vasta varietà di bar, enoteche e locali. La birra Poretti, nata nel 1877 e poi trasferita ad Induno Olona nel 1939 dopo essere stata acquistata dalla famiglia Bassetti, è solo una delle marche che caratterizzano la nostra provincia; l’Apollo 11, per esempio, liquore ideato il 20 Luglio 1969 da Piero Pirola (titolare dell’ononimo bar) per festeggiare lo sbarco dell’uomo sulla luna, è molto apprezzato per le varie modalità di degustazione: con tre cubetti di ghiaccio in un apposito bicchiere, miscelato in un new-classic cocktail oppure servito come un long drink.
Varese eccelle appunto anche nei bar e accoglie rinomati barman. L’Ultimo è il bar varesino dove servono i migliori drink della provincia, offre uno staff giovane e pronto a consigliare la migliore scelta per potersi gustare un tranquillo aperitivo con gli amici nel giardino sul retro; il Bosisio, invece, presenta una vasta gamma di gin accompagnata da un ricco buffet; il giovedì servono “Le Grand Bleu”: plateau royal di ostriche, gamberi, scampi e carpacci di tonno o salmone, accompagnati da selezionate bollicine. L’emblema della Movida varesina, invece, sono le Scuderie Cavallotti, bar in cui la giovane clientela crea un clima vivace, in mezzo al quale è possibile gustarsi un buon drink e divertirsi con gli amici.
Mattia Barbagli, Filippo Federici, Riccardo Margarini, Leonardo Martignoni, Giulio Mastri
Varese eccelle appunto anche nei bar e accoglie rinomati barman. L’Ultimo è il bar varesino dove servono i migliori drink della provincia, offre uno staff giovane e pronto a consigliare la migliore scelta per potersi gustare un tranquillo aperitivo con gli amici nel giardino sul retro; il Bosisio, invece, presenta una vasta gamma di gin accompagnata da un ricco buffet; il giovedì servono “Le Grand Bleu”: plateau royal di ostriche, gamberi, scampi e carpacci di tonno o salmone, accompagnati da selezionate bollicine. L’emblema della Movida varesina, invece, sono le Scuderie Cavallotti, bar in cui la giovane clientela crea un clima vivace, in mezzo al quale è possibile gustarsi un buon drink e divertirsi con gli amici.
Mattia Barbagli, Filippo Federici, Riccardo Margarini, Leonardo Martignoni, Giulio Mastri